Pastel Keto de Nubes

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno
   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde redondo engrasándolo con mantequilla o aceite de coco.
2. Bate las claras
   • En un tazón grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal usando una batidora eléctrica a velocidad alta.
   • Cuando las claras estén espumosas, añade el eritritol poco a poco sin dejar de batir hasta obtener un merengue firme y brillante.
3. Añade los sabores
   • Incorpora el extracto de vainilla y el polvo para hornear, batiendo suavemente para integrar bien los ingredientes.
4. Vierte en el molde
   • Vierte la mezcla de merengue en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
5. Hornea
   • Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y firme al tacto.
   • Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
6. Decora y sirve
   • Si lo deseas, decora con crema de coco, queso crema batido o incluso frutas bajas en carbohidratos como fresas o arándanos.

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