El tiramisú es una receta clásica!

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Preparar galletas. Con una batidora de pie o el tazón de un procesador de alimentos, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.

2. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, revolviendo constantemente.

3. Añade las yemas de huevo, siempre usando la batidora a velocidad baja.

4. Al final, agregue la harina y la sal, mezcle lentamente hasta que quede suave.

5. Transfiera la masa a un tazón mediano de un solo lado y forme galletas bien juntas (un poco más largas que su forma) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera para hornear.

6. Espolvorea las galletas con azúcar glass.

7. Dejar las galletas 5 minutos para que se disuelva el azúcar y espolvorear nuevamente.

8. Colocar en un horno calentado a 210°C durante 10-12 minutos. Deje la puerta del horno abierta.

9. Preparar la nata. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una composición blanquecina.

10. Agrega el queso mascarpone y mezcla vigorosamente hasta que quede suave.

11. Si lo desea, agregue 1 cucharada de amaretto.