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En un cazo poner a hervir 180 g de agua con 90 g de mantequilla, una pizca de sal y una pizca de azúcar.
Retirar del fuego y añadir 130 g de harina, mezclando vigorosamente.
Vuelve a ponerlo al fuego y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a desprenderse de los lados de la sartén.
Deje enfriar un poco, luego agregue 3-4 huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Cocción:
Transfiera la masa a una manga pastelera y forme pequeños éclairs en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
Hornear en horno precalentado a 190°C durante 30 minutos.
Una vez cocidos, hacer pequeños cortes en los laterales de los éclairs y rellenarlos con la crema pastelera enfriada.
Decoración:
Los éclairs se pueden decorar con azúcar glas o glaseado de chocolate, según vuestro gusto.
¡Estoy agradecido por su apoyo! No olvides calificar del 1 al 10. ¡Buen provecho a todos!
ón de la nata:
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