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Para lograr una cocción uniforme, es importante que las berenjenas y los calabacines se corten en cubos del mismo tamaño y luego se dispongan en una sola capa en la fuente para horno, sin superponerse. Es recomendable consumirlos calientes y frescos , para saborear todo su crujiente. Si sobra, puedes guardarlas en el frigorífico, en un recipiente especial hermético, durante un máximo de 1 día.
También puedes añadir otras verduras y tubérculos, también en función de la estacionalidad, como pimientos, patatas, cebollas, tomates cherry, calabaza, floretes de brócoli, etc., y sustituir el queso por copos de levadura nutricional si quieres conseguir un plato también adecuado. para invitados veganos.
Sin embargo, para una variante sin gluten , utilice pan rallado sin gluten o sustitúyalo por almendras u otros frutos secos, reducidos a harina gruesa con la ayuda de una batidora de cocina.
Descubre cómo preparar berenjenas y calabacines siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Prueba también las verduras al horno gratinadas y las berenjenas partidas .
Cómo preparar berenjenas y calabacines al horno
Paso 1
Lavar las berenjenas y cortarlas en dados.
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