Crema Pastelera de Naranja

Ingredientes:

500 ml de leche entera

Piel de 1 naranja (solo la parte coloreada)

100 g de azúcar

40 g de maicena

4 yemas de huevo

1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

Calienta la leche a fuego medio junto con la piel de naranja y la vaina de vainilla. Lleva la mezcla casi a ebullición para infundir los sabores.

En un bol, combina las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave.

Retira la piel de naranja y la vainilla de la leche. Vierte gradualmente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente.

Traslada la mezcla a la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente hasta que la crema espese.

Una vez espesa, retira del fuego y cubre con film transparente en contacto directo con la crema para evitar la formación de costra.

Sirve la crema pastelera de naranja en frío o caliente, ideal para rellenar tartas o acompañar frutas frescas