Para el glaseado:

1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
4 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
3-4 cucharadas de crema espesa
Caramelo de panal, picado (desde arriba)
Miel, para rociar (opcional)
Instrucciones:
1. Prepare el caramelo de panal:

Forrar una bandeja para horno con papel de horno y reservar.
En una cacerola mediana, combine el azúcar granulada, la miel y el agua a fuego medio. Revolver hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que la mezcla comience a hervir, deja de revolver y déjala cocinar hasta que alcance los 300 °F (150 °C) en un termómetro para dulces (etapa de grieta dura), aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retirar del fuego y añadir rápidamente el bicarbonato de sodio tamizado. La mezcla formará una espuma vigorosa.
Vierta inmediatamente la mezcla caliente sobre la bandeja para hornear preparada. Déjalo enfriar y endurecer durante unos 30 minutos. Una vez enfriado, rómpelo en trozos pequeños o pícalo con un procesador de alimentos. Dejar de lado.
2. Prepara la capa de tarta de queso: