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Cannoli sicilianos de Benedetta – Paso 3
Agrega una pizca de sal y la mantequilla blanda a temperatura ambiente.
Cannoli sicilianos de Benedetta – Paso 4
Añadimos también el huevo y volvemos a mezclar.
Cannoli sicilianos de Benedetta – Paso 5
Es el momento de añadir el marsala y luego el vinagre.
Cannoli sicilianos de Benedetta – Paso 6
Cuando la masa haya endurecido un poco comenzamos a trabajarla sobre la superficie enharinada.
Cannoli sicilianos de Benedetta – Paso 7
Una vez listo lo envolvemos en film transparente y lo dejamos reposar una hora en el frigorífico.
Cannoli sicilianos de Benedetta – Paso 8
Ahora vamos a ocuparnos del relleno: poner la ricota de oveja en un bol, añadir el azúcar glas y triturar bien para ablandar la mezcla.
Cannoli sicilianos de Benedetta – Paso 9
Agrega la piel de naranja confitada y finalmente las chispas de chocolate, y mezcla con un tenedor.
Cannoli sicilianos de Benedetta – Paso 10
Perfumamos el relleno con unas gotas de aroma de azahar.
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