¡Disfruta del paraíso del mango con nuestro pastel de crema de mango! 🌟

Ingredientes:

Para la galleta:

6 huevos grandes 🥚
180 g de azúcar 🍚
140 g de harina 🍞
20g de cacao en polvo 🍫
2 cl de ron 🍹
3 cucharadas de aceite 🛢️
Una pizca de sal 🧂

Para la masa quebrada:

30 g de azúcar glass 🍚
60 g de mantequilla 🧈
90 g de harina 🍞
1 yema de huevo 🥚

Para la cuajada de mango:

250g de puré de mango 🥭
Jugo y ralladura de 2 limas 🍋
175g de azúcar 🍚
2 cucharaditas de maicena 🌽
100 g de mantequilla 🧈
5 yemas de huevo 🥚

Para la Crema de Mango:

400g de cuajada de mango 🥭
1000ml de crema 🥛
5 hojas de gelatina 📜

Para el glaseado de frutas:

1 mango 🥭
3 cucharadas de azúcar 🍚
Jugo de 2 limones 🍋
3 hojas de gelatina 📜