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Cocine la mezcla a fuego medio hasta que espese y luego cubra con film transparente. Para la primera masa, derrita la margarina y combine con la harina, amase la masa.
Para la segunda masa, tamizar 360 g de harina en un bol con la crema agria, la sal y los huevos y amasar la masa. Espolvoreamos la mesa con el resto de la harina y seguimos amasando con las manos.
Divida la segunda masa en 6 partes iguales y extiéndala en capas redondas idénticas. Extendemos la primera masa viscosa en cada capa, la esparcimos por toda la superficie.
Apilamos las capas una encima de la otra y luego las enrollamos en un rollo. Pon el panecillo en el congelador durante 30 minutos y luego divídelo en 14 partes.
Extendemos cada parte en una capa con un diámetro igual al molde para hornear. Hornea los pasteles a 200 grados durante 4-5 minutos.
Batir la mantequilla para la nata hasta que quede blanca. Poner la base de natillas en un bol con aceite, batir.
Ponemos las tartas en un aro de repostería y untamos cada una con nata, montamos la tarta. Muele los dos últimos bizcochos hasta obtener migajas.
Espolvorea los lados y la parte superior del pastel con migas. Deje el bizcocho a temperatura ambiente durante 2-3 horas y luego en el frigorífico durante 6 horas.
El resultado es un jugoso pastel de crema “Napoleón”. Este pastel también se puede decorar con frutos rojos, frutas o dejarlo en la versión clásica.
Ingredientes para la primera masa:
margarina – 250 g;
harina – 160 g;
Ingredientes para la segunda masa:
crema agria – 250 g;
sal – ¼ de cucharadita;
huevos – 2 piezas.;
harina – 520 g.
Ingredientes para la crema:
leche – 1 litro;
huevos – 5 piezas.;
azúcar – 500 g;
vainillina – 10 g;
harina – 3 cucharadas;
mantequilla – 180 g.
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