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1/4 taza de melaza
4 tazas de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada y la sa
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora la melaza y el huevo hasta que estén bien combinados.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con agua caliente, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle hasta que esté combinado.
Vierta la masa en el molde para hornear preparado. Hornee durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde.
Para el glaseado, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue la melaza y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen. Agrega poco a poco el azúcar glass, batiendo hasta que el glaseado esté suave y cremoso.
Una vez que el pastel esté completamente frío, esparza el glaseado uniformemente por encima. Cortar en cuadrados y servir.
