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Ingredientes:
- 2 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 150 g de mantequilla derretida
- 150 g de harina 00
- 1 sobre de levadura en polvo (unos 16 g)
- Ralladura de 1 limón (opcional)
- Preparación de la masa:
- Precalentar el horno a 180°C y enmantecar y enharinar un molde para pastel de aproximadamente 22-24 cm de diámetro.
- En un bol grande, bata los huevos con el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agregando los ingredientes secos:
- Agregue la mantequilla derretida tibia a la mezcla de huevo y azúcar, mezclando bien.
- Agrega la harina tamizada con el polvo para hornear, mezclando suavemente con una espátula hasta obtener una mezcla suave. Si lo deseas, añade también ralladura de limón para darle un toque fresco.
- Cocinando:
- Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
- Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar una brocheta en el centro, éste salga limpio.
- Decoración y servicio:
- Una vez horneado, deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Si lo deseas, espolvorea el pastel con azúcar glas antes de servir para una presentación aún más atractiva.
- Este pastel rápido y fácil es perfecto para un postre de última hora o para cualquier ocasión en la que se te antoje algo dulce. ¡Su delicado sabor y suave textura lo convierten en un éxito asegurado! ¡Disfrute de su comida!
- Azúcar glass para decorar (opcional)
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