Batir la mantequilla o margarina con una batidora, agregar el azúcar y seguir batiendo. Luego de obtener una consistencia cremosa, comenzar a introducir una yema a la vez y mezclar constantemente con una batidora.
Agrega 1 cucharada de sémola a la mezcla resultante, revolviendo continuamente hasta incorporar toda la papilla. Divida la composición en 2 partes. Agrega 1 cucharada de cacao a uno de ellos.
Forrar el fondo de un molde de 23 cm de diámetro con galletas y cubrir con una capa de pudín de cacao, luego esparcir una capa de crema blanca. Aplanar y darle forma en el frigorífico.
Colar los melocotones por un colador. Coloca el almíbar en una cacerola y agrega la gelatina. Deja la mezcla durante 5 minutos para que la gelatina se hinche.
Con una licuadora, muele los melocotones hasta convertirlos en puré. Calentar la gelatina hasta que se disuelva por completo.
Agregue 2 cucharadas de puré de durazno a la gelatina para igualar la temperatura, luego vierta la gelatina en el puré de frutas.
Sacar el molde del frigorífico y verter encima la mezcla de melocotones y gelatina.
Mete el bizcocho en el frigorífico hasta que endurezca la gelatina. Luego sacar y desmoldar.
Decora el bizcocho con trozos de kiwi o cualquier otra fruta. La mermelada también se puede utilizar como decoración.
¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!
