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En un tazón grande, bata el queso crema ablandado y el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora la crema agria y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Incorpora el chocolate blanco derretido hasta que esté completamente incorporado.
Incorpora suavemente los arándanos.
Hornea la tarta de queso:
Vierta el relleno de tarta de queso sobre la base preparada en el molde desmontable.
Alise la parte superior con una espátula. Golpee suavemente la sartén sobre la encimera para liberar las burbujas de aire.
Coloque el molde desmontable en un molde para hornear más grande. Llene la cacerola más grande con agua caliente para crear un baño de agua.
Hornee en el horno precalentado durante 55 a 65 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente.
Apague el horno y abra la puerta. Deja enfriar la tarta de queso en el horno durante 1 hora.
Retirar del horno y pasar un cuchillo por los bordes del molde para despegar la tarta de queso. Déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigérelo durante al menos 4 horas o toda la noche.
Prepara la Salsa de Arándanos:
En una cacerola pequeña, combine los arándanos, el azúcar y el jugo de limón. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se deshagan y suelten su jugo.
Agregue la mezcla de maicena y cocine por 1-2 minutos más hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Atender:
Una vez frío, retire el pastel de queso del molde desmontable y transfiéralo a una fuente para servir.
Vierta la salsa de arándanos sobre la parte superior del pastel de queso, dejando que un poco se derrame por los lados.
Corta y sirve fría la tarta de queso con chocolate blanco y arándanos. ¡Disfruta de la textura cremosa, el dulce chocolate blanco y los picantes arándanos en cada bocado!
Producir:
Esta receta rinde un pastel de queso con chocolate blanco y arándanos de 9 pulgadas, para unas 12 personas. ¡Perfecto para ocasiones especiales o cuando se te antoje un postre lujoso! 🍰🥄
