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4.Esperar un minuto y si la capa del crepe en contacto con la sartén se vuelve dorada/marrón, entonces un lado está cocido, así que procede a cocinar el otro lado (9).
- Una vez cocidas, las crepes se pueden rellenar tanto frías como calientes. Hay quienes los doblan por la mitad con el relleno adentro, quienes los doblan en cuatro partes y finalmente hay quienes prefieren enrollarlos.
6.Cuando las cocino pero no las uso todas a la vez, las dejo en el frigorífico (las crepes cocidas se pueden conservar un máximo de dos días, mientras que la masa cruda se conserva como máximo unas diez horas) y cuando quiero los uso como primer plato, cortando los crepes en muchas tiras largas y finas como si fueran tallarines ya cocidos y luego los sazoné con salsa de tomate o con nata y champiñones. Los crepes son perfectos tanto como plato único como como aperitivo, como primer plato, como segundo plato o como postre. Todo depende del uso que le vayas a dar.
