Rollos de crema de vainilla

Ingredientes
Para la crema pastiera:
3 yemas de huevo
3 cucharadas soperas 30 gr de harina común
1/2 taza 100 gr de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
235 ml de leche
Para los cannoncini:
1 lámina de hojaldre descongelada (aproximadamente 225 gr)
1/4 taza 50 gr de azúcar
1 huevo para pintar
azúcar en polvo para decorar
Instrucciones
Comienza preparando la crema pastiera:
Calienta la leche hasta que esté caliente (sin que hierva).
En una sartén mediana, bate las yemas de huevo con el azúcar, el extracto de vainilla y la harina, hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
Agrega la leche de a poco mientras bates, asegurándote de que no queden grumos.