Tarta de crema de nueces, adictiva

Ingredientes
Para la masa:
200 g de azúcar
10 yemas de huevo
250 g de nueces molidas
3 cucharadas de pan rallado
algo de aroma a almendra amarga
10 claras de huevo
150 g de azúcar
Para el llenado:
2 tazas de crema
n.e. azúcar
preparación
Engrase el fondo de un molde desmontable. Precalienta el horno a 170°C.
Mezclar el azúcar con las yemas hasta que esté espumoso, añadir las nueces, el pan rallado y el aceite de almendras amargas. Batir las claras con el azúcar a punto de nieve, incorporarlas a la mezcla de yemas y verter en el molde. (Precaución: La masa queda muy rica, no verter demasiado en el molde porque hay riesgo de que se desborde)
Hornee en el horno durante unos 50 minutos (posiblemente un poco más, solo pruebe con un palillo)
Una vez que la base se haya enfriado, córtala por la mitad en forma transversal. Batir la nata con el azúcar a punto nieve y rellenar y decorar con ella el bizcocho.