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INGREDIENTES:
Para la masa:
125 g de mantequilla;
250 g de harina;
100 g de azúcar;
50 g de almendras;
huevo.
Para la mousse:
200 g de chocolate amargo;
300 ml de nata para nata montada 33-35%;
50 g de mantequilla;
250 g de queso crema;
100 g de azúcar glass;
2 cucharadas de ron;
3 plátanos.
MÉTODO DE COCCIÓN:
- Rallar la mantequilla fría con un rallador grueso. Agrega la harina y amasa hasta obtener una masa arenosa y seca. A continuación añadimos las almendras molidas y el azúcar, y por último el huevo batido.
- Amasar rápidamente la masa, formando una bola con ella. Incluso si ve que la masa no es homogénea, no es necesario amasarla mucho; cuando se hornee de esta manera, no parecerá “pesada”, sino que quedará algo estratificada y quebradiza.
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