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Cobertura de ganache:
1 taza de chispas de chocolate amargo 🍫
1/2 taza de crema espesa 🥛
Decoración:
1 lata de glaseado de queso crema comprado en la tienda 🧁
8 galletas Oreo picadas 🍪
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Instrucciones:
Fondo de pastel de terciopelo rojo:
1️⃣ Precalienta el horno a 350°F (180°C). Prepare un molde desmontable de 9 pulgadas y un molde para pastel redondo de 8 pulgadas con pergamino y spray antiadherente.
2️⃣ Batir la harina, el cacao en polvo y la sal. En un recipiente aparte, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agregue la crema agria, el aceite, el extracto de vainilla, los huevos y el colorante rojo. Incorpora poco a poco los ingredientes secos y el suero de leche. Incorpora el bicarbonato de sodio y el vinagre. Divida la masa entre los dos moldes y hornee durante 18-20 minutos. Dejar enfriar.
Relleno de tarta de queso Oreo:
3️⃣ Procese las galletas Oreo hasta obtener migajas finas. Batir el queso crema con el relleno de Oreo, el azúcar y la maicena hasta que quede suave. Incorpora la crema agria, el extracto de vainilla, los huevos enteros y la yema de huevo. Incorpora las migas de Oreo y las Oreo picadas suavemente. Vierta sobre la base de pastel Red Velvet enfriada en el molde desmontable.
Horneando:
4️⃣ Coloque el molde desmontable en un baño de agua y hornee a 300°F (150°C) durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. El pastel de queso debe quedar firme pero ligeramente tambaleante en el centro. Deje que se enfríe gradualmente en el horno con la puerta ligeramente abierta y luego enfríe durante la noche en el frigorífico.
Cobertura de ganache:
5️⃣ Cocine en el microondas las chispas de chocolate y la crema espesa a intervalos, revolviendo hasta que quede suave. Vierta ganache sobre la tarta de queso fría.
Decoración:
6️⃣ Desmenuza el pastel de terciopelo rojo reservado y presiona contra los lados del pastel de queso. Decora con remolinos de glaseado de queso crema y espolvorea galletas Oreo picadas.
Atender:
7️⃣ ¡Corta y sirve este delicioso pastel de queso Red Velvet Oreo para impresionar a tus invitados o como un regalo especial para cualquier ocasión!
