Tarte Tatin: la receta del sabroso postre francés

Ingredientes:
PASTA CORTA:

250 g 00 harina

130 g burro

50 mililitros de agua

1 yema de huevo

1g la selección

6 mezclas de cuajo

50 gramos de mantequilla

210 gramos de azúcar

45 gramos de agua

Preparación:

Preparación:

1. Masa quebrada: en un bol mezclar la harina con la mantequilla, el agua, la yema de huevo y la sal, formar una masa suave y dejar en el frigorífico una hora.
2. Prepara el caramelo y viértelo en el fondo del molde.
3. Cortar las rodajas de manzana y colocarlas sobre el caramelo.
4. Cubrir todo con la masa quebrada y pincharlo.
5. Hornear a 180° por 40 minutos.