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La ejecución no es complicada, pero es importante seguir algunas precauciones para un resultado óptimo. En primer lugar, los ingredientes deben estar a la temperatura adecuada: los huevos a temperatura ambiente, la mantequilla tibia, la leche caliente y el agua muy fría. En segundo lugar, es fundamental respetar la secuencia en la que se incorporan, para luego mezclar las claras batidas con movimientos de abajo hacia arriba, para evitar que se deshinche la mezcla.
Nuestra Melissa te muestra cómo conseguir un resultado perfecto, en unos sencillos pasos. Ella decidió aromatizar la masa con semillas de vainilla pero, por supuesto, puedes optar por el aroma que prefieras: canela en polvo, semillas de cardamomo trituradas, un vial de esencia de almendras o la ralladura de un limón ecológico también funcionarán. Bueno.
Descubre cómo preparar la tarta mágica siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también la crescionda di Spoleto y la torta nua.
Ingredientes
LECHE CALIENTE
500ml
MANTEQUILLA CALIENTE DERRETIDA
120 gramos
HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE
4
VAINILLA
1/2 baya
AZÚCAR
160 gramos
00 HARINA
115 gramos
AGUA FRÍA
1 cucharada
JUGO DE LIMON)
1/2
SAL
1 pizca
TAMBIÉN NECESITAS
AZÚCAR EN POLVO
qb
Cómo hacer el pastel mágico
Paso 1
Para preparar el bizcocho mágico, primero derrite la mantequilla y déjala enfriar. Luego separa las claras de las yemas, luego bate estas últimas con el azúcar hasta obtener una masa ligera y espumosa.
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