ADVERTISEMENT
Paso 3
Vierte la mezcla en un molde desmontable de 22 cm de diámetro y extiéndela bien en el fondo, usando el dorso de una cuchara.
3
. Coloca la base en el frigorífico para que repose y, mientras tanto, cuida la nata.
Etapa 4
Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5-7 minutos.
4
.
Paso 5
Vierte la nata en un bol grande, reservando sólo 2 cucharadas, y empieza a batir con la batidora eléctrica, luego añade el mascarpone y el queso de untar, y continúa trabajando unos instantes más.
5
hasta obtener una masa suave, densa y homogénea.
Paso 6
Añade también la crema de pistacho.
6
y mezclamos con cuidado hasta que quede perfectamente incorporado.
Paso 7
Colocar en un cazo las dos cucharadas de nata reservadas y la gelatina remojada y bien exprimida, encender el fuego y mezclar durante unos minutos.
7
. Cuando la gelatina se haya disuelto por completo, coger aproximadamente la mitad del queso crema y mezclarlo con la nata y la gelatina, luego añadir todo al resto de la nata reservada: de esta forma evitarás la formación de grumos.
ADVERTISEMENT
