Calabacines fritos con parmesano

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 50 g de parmesano rallado
• 50 g de pan rallado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 huevos
• Sal y pimienta
• aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Cortar los calabacines en bastones.
3. En un bol, mezcle el pan rallado, el parmesano rallado, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
4. En otro plato llano, bata los huevos.
5. Pasar cada palito de calabacín por el huevo batido y después por la mezcla de pan rallado y parmesano, procurando que el empanizado se adhiera bien.
6. Coloca los palitos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y luego rocíalos con un chorrito de aceite de oliva.
7. Hornee durante unos 20 minutos o hasta que las patatas fritas estén doradas y crujientes.