Crepes de calabacín

Una vez listos, puedes enriquecerlos con quesos, embutidos, pescados ahumados, verduras y todo lo que te ofrece la nevera y la despensa: echa un vistazo a nuestras sugerencias para obtener algunas ideas ricas. El sabor neutro de los calabacines también los hace aptos para rellenarlos con ingredientes dulces, como crema de avellanas, un chorrito de miel, confituras y mermeladas de todo tipo, para un postre o merienda realmente irresistible.

Descubre cómo preparar crêpes de calabacín siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también los crêpes de lentejas al agua, los crêpes de remolacha y los crêpes de garbanzos.

Cómo preparar crepes de calabacín
Paso 1
Lavar y secar los calabacines, quitarles los extremos y cortarlos en rodajas 1.

Paso 2
Recógelas en el bol de una batidora de cocina junto con los 2 huevos enteros y licúa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Paso 3
Añade una pizca de sal y la leche 3.

Paso 4
Finalmente agrega la harina 4 y vuelve a licuar durante unos 30 segundos para incorporarla perfectamente.

Paso 5
Pincelamos el fondo de una sartén con un chorrito de aceite 5 y dejamos calentar a fuego medio-bajo.

Paso 6
Vierta un cucharón de masa, girando el molde para distribuirla uniformemente por toda la superficie 6.

Paso 7
Deje que la crepe se cocine durante 2-3 minutos y luego gírela suavemente con una espátula 7.

Paso 8
Termine de cocinar del otro lado por otros 2 minutos 8.

Paso 9
Proceder de la misma manera hasta agotar toda la masa, apilando poco a poco las crepes en un plato para servir, para que queden calientes y elásticas 9.

Paso 10
Las crêpes de calabacín están listas para rellenar con tus 10 ingredientes favoritos.