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Ingredientes
Base
Crear la base perfecta es clave para un postre delicioso. Los siguientes ingredientes formarán la capa inferior desmenuzable y mantecosa:
1 taza de harina común: proporciona estructura y estabilidad a la corteza.
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada: agrega riqueza y una textura que se derrite en la boca.
1/4 taza de azúcar en polvo: endulza la corteza y ayuda a lograr una textura tierna.
Relleno
El relleno es donde ocurre la magia, ya que combina sabores cremosos y picantes. Reúne estos ingredientes:
Queso crema de 227 g: puedes optar por queso crema bajo en grasas para reducir el contenido total de grasas sin comprometer la cremosidad.
1 taza de azúcar granulada: endulza el relleno y equilibra la acidez del limón.
2 huevos grandes: aportan estructura y ayudan a fijar el relleno.
1/4 taza de jugo de limón: el jugo de limón recién exprimido es lo mejor para lograr un sabor brillante y natural.
Ralladura de 1 limón: agrega un toque extra de sabor a limón y fragancia.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla: realza el perfil de sabor general con un toque de calidez.
Tener todos los ingredientes medidos y listos antes de comenzar a mezclar garantizará un proceso de horneado suave.
Instrucciones
Preparación de la base
Precalentar el horno: comienza precalentando el horno a 350 °F (175 °C). Esto garantiza que el horno esté a la temperatura adecuada cuando estés listo para hornear la base.
Mezcla los ingredientes: En un bol, combina 1 taza de harina común, 1/2 taza de mantequilla blanda sin sal y 1/4 taza de azúcar en polvo. Usa un cortador de masa o tus manos para mezclar hasta que la mezcla quede desmenuzada.
Presiona en una fuente para horno: Presiona firmemente la mezcla desmenuzada en el fondo de una fuente para horno de 9×9 pulgadas, creando una capa uniforme. Esto forma la corteza para tus cuadrados de queso crema con limón.
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