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Ingredientes
Base
Crear la base perfecta es clave para un postre delicioso. Los siguientes ingredientes formarán la capa inferior desmenuzable y mantecosa:
1 taza de harina común: proporciona estructura y estabilidad a la corteza.
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada: agrega riqueza y una textura que se derrite en la boca.
1/4 taza de azúcar en polvo: endulza la corteza y ayuda a lograr una textura tierna.
Relleno
El relleno es donde ocurre la magia, ya que combina sabores cremosos y picantes. Reúne estos ingredientes:
Queso crema de 227 g: puedes optar por queso crema bajo en grasas para reducir el contenido total de grasas sin comprometer la cremosidad.
1 taza de azúcar granulada: endulza el relleno y equilibra la acidez del limón.
2 huevos grandes: aportan estructura y ayudan a fijar el relleno.
1/4 taza de jugo de limón: el jugo de limón recién exprimido es lo mejor para lograr un sabor brillante y natural.
Ralladura de 1 limón: agrega un toque extra de sabor a limón y fragancia.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla: realza el perfil de sabor general con un toque de calidez.
Tener todos los ingredientes medidos y listos antes de comenzar a mezclar garantizará un proceso de horneado suave.
Instrucciones
Preparación de la base
Precalentar el horno: comienza precalentando el horno a 350 °F (175 °C). Esto garantiza que el horno esté a la temperatura adecuada cuando estés listo para hornear la base.
Mezcla los ingredientes: En un bol, combina 1 taza de harina común, 1/2 taza de mantequilla blanda sin sal y 1/4 taza de azúcar en polvo. Usa un cortador de masa o tus manos para mezclar hasta que la mezcla quede desmenuzada.
Presiona en una fuente para horno: Presiona firmemente la mezcla desmenuzada en el fondo de una fuente para horno de 9×9 pulgadas, creando una capa uniforme. Esto forma la corteza para tus cuadrados de queso crema con limón.
Hornea la corteza: Coloca la fuente para horno en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos, o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja que se enfríe un poco mientras preparas el relleno.
Preparación del relleno
Bate el queso crema y el azúcar: En un bol aparte, bate 8 oz de queso crema y 1 taza de azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Este paso asegura que el relleno esté bien mezclado y sin grumos.
Agrega los huevos: Agrega 2 huevos grandes, uno a la vez, a la mezcla de queso crema, batiendo bien después de cada adición. Esto ayuda a incorporar aire y crear una textura liviana y esponjosa.
Incorpora el limón y la vainilla: mezcla 1/4 de taza de jugo de limón recién exprimido, la ralladura de 1 limón y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Bate hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y la mezcla esté suave.
Vierte sobre la masa: vierte el relleno de queso crema sobre la masa precocida, esparciéndolo uniformemente con una espátula.
Horneado
Hornea el postre: regresa la fuente para hornear al horno y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que el relleno esté listo y los bordes estén ligeramente dorados.
Enfría completamente: retira del horno y deja que el postre se enfríe completamente en la fuente para hornear. Este paso es crucial para cortar y servir fácilmente.
Corta en cuadrados: una vez enfriado, corta el postre en cuadrados del tamaño deseado. Para obtener mejores resultados, usa un cuchillo afilado y límpialo entre cortes para asegurar bordes prolijos.
Enfriamiento y servicio
Enfría en el refrigerador: para obtener el mejor sabor y textura, enfría los cuadrados en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. Esto ayuda a reafirmar el relleno y realza el sabor refrescante del limón.
Adorne y sirva: sirva los cuadrados de queso crema con limón Sunshine fríos. Para darle un toque extra, adorne con ralladura de limón adicional o una ramita de menta fresca.
Puntuación nutricional
Es fundamental comprender el contenido nutricional de sus cuadrados de queso crema con limón Sunshine, especialmente
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