Donut de ricotta: la receta para tenerlo suave y delicioso

Ingredientes:
250 g de ricotta de oveja (alternativamente vacunada)
60 g de aceite de semilla
50 g de leche + 30 g de leche calentada para disolver la levadura
3 huevos
Ralladura de un limón
1 sobre de azafrán
180 gramos de azúcar
280 g de harina 00
1 sobre de levadura de vainilla
1 pizca de sal
Azúcar glass para decorar

Preparación:

Mezclar los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.
Luego agrega la ricota, el aceite vegetal y la leche.
Tamizar y añadir la harina, la levadura y la sal.
Derretir el azafrán y añadirlo al resto.
Verter la mezcla en el molde y hornear a 180° durante 40/45 minutos.