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Ingredientes:
250 g de cebolla
300 g de cerdo
300 g de carne de res
100 g de tocino, rayado
500 g de chucrut
500 ml de caldo de carne
1 cucharada de pasta de tomate
1 taza de crema fresca
2 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de pimentón en polvo, muy picante
sal y pimienta
2 cucharadas de agua
Preparación:
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Lavar la carne, secarla y cortarla en cubos de unos 2 cm.
Cortar el tocino en cubos y dejar fuera. Agrega la cebolla y sofríe durante unos 5 minutos. Agrega el pimentón en polvo y la pasta de tomate y revuelve. Ahora agrega la carne y sazona con sal y pimienta. Coloca el chucrut sobre la carne. Vierta el caldo sobre todo y déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.
Luego agregue la crema fresca. Mezclar la maicena con 2 cucharadas de agua y espesar con ella el gulash. Sazone nuevamente con sal y pimienta. Servir caliente.
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