¡La mousse de chocolate en tazas es el postre perfecto!

INGREDIENTES:
3 yemas de huevo;
1 huevo;
50 ml de agua;
120 gramos de azúcar;
200 g de chocolate negro de buena calidad;
200 ml de nata para montar.
MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Colocar el agua y el azúcar en un cazo.
2. Calentar la mezcla a 121°C (use un termómetro para alimentos).
3. Poner las yemas y el huevo en el bol de un robot de cocina, batir un poco, luego verter el almíbar en un chorro y seguir mezclando.
4. Batir la composición hasta que se enfríe por completo.
5. Mientras tanto, derretir el chocolate al baño María y batir la nata con una batidora.
6. Vierta el chocolate en la mezcla del procesador de alimentos y continúe mezclando.
7. Luego, en 2 etapas, agrega la nata montada a la mezcla de chocolate.
8. Mezcle bien hasta que quede suave.
9. Divide la mousse en tazas y refrigéralas hasta el momento de servir.

Decora el postre con nata montada y frambuesas.

¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!