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Consejo
Para cortar la piel del limón, utilice preferiblemente cuchillos o herramientas de cerámica que ayuden a conservar todos los principios activos y beneficios de los aceites esenciales que contiene la piel.
Durante la fase de maceración y conservación , conservar siempre los frascos y botellas en un lugar fresco y oscuro ya que los principios activos son sensibles a la luz y al calor y esto podría comprometer el sabor del limoncello.
Para la preparación, utilice únicamente alcohol puro de calidad , para evitar que se congele una vez en el congelador y prefiera limones de Sorrento o en todo caso limones ecológicos y sin tratar con piel gruesa y rugosa.
Puede aumentar o disminuir la cantidad de azúcar según el gusto.
Si te encanta el sabor del limón, también puedes preparar crema de limoncello , añadiendo alcohol puro, ralladura de limón y azúcar a la leche y la nata. Un licor fresco y cremoso ideal como sobremesa.
almacenamiento
Una vez listo, el limoncello se puede conservar durante mucho tiempo en la nevera o en el congelador : la presencia de alcohol y azúcar evitará que se congele.
