Pan Turco (Simit)

Ingredientes:
– 500 g de harina
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de levadura seca activa
– 250 ml de agua tibia
– 100 ml de leche tibia
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 100 ml de melaza
– 100 ml de agua
– Semillas de sésamo tostadas (opcional)
Instrucciones:

1. Preparación de la masa:
   – En un bol, mezcla el agua tibia, la leche tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla forme espuma.
   – En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura y el aceite vegetal.
   – Amasar hasta obtener una masa suave y elástica (unos 10 minutos).
   – Tapar la masa y dejar reposar en un lugar templado durante 1 hora aproximadamente, hasta que doble su volumen.
2. Formar los simits:
   – Precalentar el horno a 200°C (390°F).
   – Dividir la masa en 8 porciones iguales. Enrollar cada porción en una cuerda larga y unir los extremos para formar un anillo.
   – En un bol, mezclar la melaza y el agua. Sumergir cada anillo en esta mezcla, luego rebozarlos en semillas de sésamo tostadas (opcional).
3. Cocinar:
   – Colocar los simits en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
   – Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

Cantidad de calorías

En promedio, un simit de tamaño estándar (alrededor de 100 gramos) contiene:
– Calorías: aproximadamente 290-300 kcal
– Proteínas: 9 g
– Grasas: 5-7 g (principalmente por las semillas de sésamo)
– Carbohidratos: 55-60 g
Estos valores pueden variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes utilizados.