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Una vez enfriado, espolvorea la parte superior con azúcar en polvo.
Corta el pastel en rebanadas y sírvelo. ¡Disfruta!
Consejos de cocina:
Asegúrate de que la mantequilla derretida esté fría antes de agregarla a la masa para evitar que se cuaje.
Usa albaricoques maduros pero firmes para obtener la mejor textura y sabor.
Para darle un sabor extra a limón, rocíe un simple glaseado de limón (azúcar en polvo mezclado con jugo de limón) sobre el pastel enfriado.
Beneficios nutricionales:
Albaricoques: ricos en vitaminas A y C, y una buena fuente de fibra dietética.
Yogur: proporciona calcio, proteínas y probióticos.
Limón: agrega vitamina C y una refrescante ralladura al pastel.
Conclusión:
¡Gracias por preparar este delicioso pastel de limón y albaricoque con nosotros! Es un postre simple pero elegante que es perfecto para cualquier ocasión. Si disfrutaste esta receta, no olvides darle Me gusta al video y suscribirte para ver más recetas deliciosas. ¡Feliz horneado!
Preguntas frecuentes (FAQ):
¿Puedo usar otras frutas en lugar de albaricoques?
Sí, puedes sustituir los albaricoques por duraznos, ciruelas o incluso bayas. Solo asegúrate de que la fruta esté madura pero firme.
¿Qué puedo usar en lugar de yogur?
Puedes sustituir el yogur por crema agria o suero de leche para obtener una textura y un sabor similares.
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, use una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina normal. La textura puede variar levemente, así que considere agregar un agente aglutinante como goma xantana.
¿Cómo sé cuándo está listo el pastel?
Inserte un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está listo.
¿Puedo agregar más sabor a limón?
Para un sabor a limón más fuerte, agregue una cucharada de jugo de limón fresco a la masa o rocíe un glaseado de limón sobre el pastel enfriado.
¿Puedo hacer este pastel con anticipación?
Sí, el pastel se puede hacer con un día de anticipación. Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente y espolvoree con azúcar en polvo justo antes de servir.
¿Qué debo hacer si mi pastel se dora demasiado rápido?
Si el pastel se dora demasiado rápido, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y continúe horneando.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o refrigérelo por hasta 5 días.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel. Envuélvelo bien en film transparente y papel de aluminio y luego congélalo durante un máximo de 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.
¿Qué tamaño de molde para pastel debo usar?
Un molde para pastel redondo de 24 cm (9,5 pulgadas) funciona mejor para esta receta. Ajusta los tiempos de horneado si usas un tamaño diferente.
