Postre napoleón

Ingredientes:
Para la masa:
120 gramos de mantequilla fría
180 gramos de harina de trigo
1,5 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
Para la crema:
300ml de leche
60 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
2 cucharadas de harina de trigo
30 gramos de mantequilla
Método de preparación:
Preparar la masa:
En un recipiente hondo coloca la harina de trigo, la sal y el azúcar.
Rallar la mantequilla fría con un rallador y añadir a la mezcla de harina.
Mezclar bien hasta obtener una textura de “miga de arena”.
Freír las migas:
Coloca las migas en una sartén y fríe a fuego lento hasta que estén doradas, aproximadamente de 8 a 10 minutos, con cuidado de que no se quemen.
Deja que las migas se enfríen.
Preparar la Crema:
En una sartén con fondo antiadherente añadir el azúcar y las yemas de huevo.
Agrega la leche y bate con unas varillas.