Requesón horneado con manzana y jarabe de topinambur

Ingredientes:

1 huevo
Sirope de topinambur (edulcorante), al gusto
200 g (7 oz) de requesón
1 manzana (aprox. 260 g), rallada
2,5 cucharadas de harina de arroz (o cualquier harina de su elección)
½ cucharadita de polvo para hornear
Instrucciones:

Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
Preparar la mezcla: En un recipiente grande, batir el huevo y mezclar con el requesón hasta que se integren bien. Agregar el sirope de topinambur al gusto para endulzar.
Agregar los ingredientes secos: Incorporar la manzana rallada, la harina de arroz y el polvo para hornear. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Hornear: Verter la mezcla en una fuente para horno engrasada o forrada. Alisar la superficie con una espátula.
Cocción: Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfríe y sirva: deje que la masa se enfríe un poco antes de cortarla. Disfrútela tibia o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir: