Tarta De Fresas Con Crema De Plombir

Hornee por 15 minutos, luego retire las pesas y el papel pergamino. Hornee por 10-12 minutos más hasta que se doren. Dejar enfriar por completo.

2. Preparar la Crema Plombir:

En una cacerola mediana, calienta la leche hasta que esté tibia pero no hirviendo.
En un recipiente aparte, mezcle el azúcar y la maicena. Agrega lentamente esta mezcla a la leche tibia, batiendo constantemente para evitar grumos.
Continúe cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y comience a hervir. Cocine por otros 1-2 minutos, luego retire del fuego.
Agrega la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Transfiera la mezcla a un bol, cubra con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme costra y déjela enfriar a temperatura ambiente.
Una vez enfriada, agregue suavemente la crema batida hasta que esté bien combinada.

3. Armar la tarta:

Extienda la crema de plombir uniformemente sobre la base de tarta enfriada.
Coloca las fresas partidas por la mitad encima de la nata.
Si lo desea, caliente un poco la mermelada de albaricoque para diluirla y luego úntela sobre las fresas para obtener un acabado brillante.

4. Enfriar y servir:

Refrigere la tarta durante al menos una hora antes de servir para permitir que la crema se asiente.
Disfruta de tu elegante y deliciosa Tarta de Fresas con Crema de Plombir