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Ingredientes
DURAZNOS
3-4
BASE DE HOSTELERIA QUEBRADA PARA TARTAS
1
CREMA DE NATILLAS DE VAINILLA
270 gramos
MERMELADA DE FRAMBUESA
170 gramos
PARA LA CREMA DE ALMENDRA
HARINA DE ALMENDRA
80 gramos
MANTEQUILLA ABLANDADA
80 gramos
AZÚCAR EN POLVO
80 gramos
HUEVO GRANDE
1
PARA CEPILLAR
JARABE DE MELOCOTÓN
al gusto
Cómo preparar tarta de melocotón con crema de almendras
Paso 1
Empezar a preparar la crema de almendras: mezclar la mantequilla con el azúcar glas, el huevo, la harina de almendras y 1 cucharada de harina 00 Mezclar bien los ingredientes 1.
Paso 2
Verter y esparcir media ración de crema de almendras sobre la base de masa quebrada de la tarta 2.
Paso 3
Luego distribuir también la mermelada de frambuesa 3.
Paso 4
Cubrir con la crema de almendras restante 4.
Paso 5
Cocer la tarta en horno estático a 170°C durante 30 minutos. Cuando esté cocido, vierte la crema de vainilla sobre la superficie 5.
Paso 6
Para pelar los melocotones fácilmente, hiérvelos en agua durante 1 minuto (6) y luego colócalos en agua con hielo.
Paso 7
Pélalas y córtalas en rodajas finas 7.
Paso 8
Colócalas sobre el pastel en forma radial 8.
Paso 9
Decora la tarta untándola con almíbar de melocotón antes de servir 9.
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