Babá con baño de chocolate y ron - The Flavorful Journey

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 60g de azúcar

- 100g de margarina
- 50g de harina normal o sin gluten (mix Schär de repostería )

- 3 huevos

- 3 cucharaditas de levadura

Para el baño de chocolate:

- 110g de azúcar

- 120ml de ron

- 200 ml de agua

- 2-3 cucharadas de cacao puro en polvo

- crema pastelera para acompañar (receta aquí)

Hacemos el bizcocho:

Precalentamos el horno a 170º.

Fundimos la margarina en el microondas o al fuego.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen, añadimos la margarina derretida y después la harina tamizada con la levadura.

Untamos un molde con margarina y harina y echamos la masa. Lo metemos en el horno y lo horneamos 15 minutos aproximadamente a 170º. Calor arriba y abajo sin aire.

Lo desmoldamos y lo ponemos en una bandeja que tenga fondo para que escurra después el baño de chocolate.

Hacemos el baño de chocolate:

En un cazo ponemos el agua, el ron, el azúcar y el cacao.

Lo dejamos hervir unos 2 minutos y vertemos la mitad sobre el bizcocho, pinchándolo por encima con un palillo para que entre el líquido.

El resto lo ponemos a hervir y dejamos reducir hasta que espese un poco. Lo echamos encima del bizcocho y dejamos enfriar en el frigorífico.

Lo servimos con nata montada , crema pastelera o fruta, al gusto.

Espero que os guste, es una verdadera delicia.