Bizcocho de zanahoria con pepitas de chocolate en freidora sin aceite

Ingredientes para un molde de 20 cm:

-   250g de harina de trico

-   2-3 zanahorias ralladas

-   100g de azúcar

-   3 huevos M

-   90g de mantequilla

-   7 g de impulsor o levadura tipo royal

-   1/2 cucharadita de canela molida

-   50g de gotas de chocolate

En un bol, ponemos los huevos y el azúcar, los batimos con las varillas hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Añadimos la mantequilla un poquito derretida y mezclamos, ponemos la harina tamizada junto con la levadura y la canela molida, mezclamos  y añadimos la zanahoria rallada, mezclamos bien.

 

Por último añadimos las gotas de chocolate y mezclamos. Reservamos una poquitas para poner por encima.

Lo echamos en un molde que hemos untado con mantequilla y harina y le ponemos unas poquitas lágrimas de chocolate por encima. Lo ponemos en la cubeta de la freidora.

 

Lo hacemos durante 30 minutos a 180ºC. Con ayuda de un palillo comprobamos que está hecho y si no lo está la ponemos 1-2 minutos más. Tened en cuenta que el tiempo puede variar dependiendo de cada freidora. Tendréis que ajustarlo a la vuestra.

 

Lo sacamos, dejamos templar y desmoldamos.

 

Lo dejamos enfriar completamente y listo para disfrutar de un rico desayuno o merienda.