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Ingredientes:
1 taza de azúcar
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de leche
3 huevos grandes
1/2 taza de yogur natural
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa y enharina un molde cuadrado de 20×20 cm (8×8 pulgadas).
3. En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
4. En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color claro.
5. Añade el aceite vegetal y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Bate bien hasta que todo esté bien combinado.
6. Incorpora el yogur y la leche, y mezcla hasta que quede homogéneo.
7. Gradualmente, agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida. Mezcla suavemente con una espátula o una batidora a baja velocidad, hasta que la masa esté suave y sin grumos.
8. Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
9. Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
10. Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos 10-15 minutos.
11. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
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