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Ingredientes:
- 250g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 100ml de agua
- 3 huevos
- 100g de almendra molida
- mantequilla para pintar los moldes
Primero hacemos el almíbar con el azúcar y el agua y lo dejamos hervir durante 2 minutos. Lo dejamos templar.
Pintamos los moldes con una poquita mantequilla derretida y los espolvoreamos con azúcar. Los reservamos.
Batimos los huevos con las yemas y añadimos la almendra molida. Añadimos el almíbar y volvemos a mezclar.
Echamos la masa en los moldes y los ponemos en la bandeja de horno con un poco de agua caliente, porque los vamos a cocer al baño maría.
Los horneamos con el horno precalentado a 170ºC, calor arriba y abajo sin aire durante 20 minutos.
Loa sacamos , dejamos templar y los desmoldamos antes de que se enfríen del todo. Los podemos servir tal cual o acompañados de nata montada.
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