Brownie de Chocolate Negro y Nueces - The Flavorful Journey

Ingredientes:

- 185g de mantequilla
- 200g de chocolate de cobertura , 55% de cacao
- 4 huevos medianos
- 180g de azúcar blanco
- 50g de azúcar moreno
- 115g de harina
- 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de levadura química en polvno (polvo de hornear tipo royal)
- 80g de nueces troceadas
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Picamos las nueces y las reservamos. Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría hasta que estén bien mezclados.
Forramos un molde con papel de horno.

Mezclamos la harina, cacao en polvo , sal y la levadura en un cuenco
En otro ponemos los huevos y los azúcares.

Batimos los huevos con los azúcares hasta que blanqueen. Añadimos el chocolate derretido con la mantequilla y la esencia de vainilla. Mezclamos y vamos añadiendo la harina tamizada con el cacao, la levadura y la sal.
Por último añadimos las nueces troceadas.

Echamos la mezcla en el molde y lo metemos en horno mas o menos 25 minutos, ya sabéis que cada horno es diferente, adaptar la temperatura y el tiempo al vuestro. Lo pinchamos con un palillo. Éste tiene que salir un poquito manchado. Por fuera tiene que estar crujiente y un poco blandito por dentro.

Lo servimos con azúcar glas o con helado de vainilla.