Codillos de cerdo asados a la cerveza

Ingredientes para 4 personas:

2 codillos grandes partidos por la mitad sin piel, si son pequeños utilizamos uno entero por persona.
Una cebolla
3 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Una lata de cerveza 33 cl
Tomillo al gusto
Patatas de guarnición
Aceite de oliva

Cómo hacer Codillos de cerdo asados a la cerveza:

Lavamos los codillos y los secamos, salpimentamos.

Pelamos y cortamos las cebollas en juliana, pelamos los ajos y los dejamos enteros.

Precalentamos el horno a 200º C calor arriba y abajo.

En una bandeja para horno, ponemos la cebolla, los dientes de ajo, los codillos, si están partidos ponemos la parte del hueso hacia arriba un chorrito de aceite de oliva y regamos con la cerveza.

Introducimos en el horno durante 40 minutos.

Pasados los 40 minutos, damos la vuelta a los codillos y añadimos las patatas lavadas con piel y cortadas por la mitad.

Salamos las patatas y espolvoreamos el tomillo al gusto.

Volvemos a introducir en el horno otros 35 – 40 minutos, hasta que tengamos los codillos bien dorados.

Si vemos que nos queda seco, añadimos un poco de agua.

Y ya los tenemos listos, sencillo de preparar y quedan buenísimos.

Servimos los Codillos de cerdo asados a la cerveza con las patatas y regamos con un poco de jugo y la cebolla del asado