Cuñas de hojaldre rellenas de chocolate blanco.

     -   1 plancha de hojaldre cuadrado

     -   200ml de nata pata montar

     -   200g de chocolate blanco

     -   piñones, almendra laminada, almendra crujiente... para decorar

     -   1 huevo para pintar

     -   azúcar glas para espolvorear

Derretimos el chocolate con la nata y dejamos que enfríe en el frigorífico al menos 2 horas.

 

Mientras, hacemos las cuñas de hojalde.

Partimos el hojaldre por la mitad. Pintamos con agua por encima una de las partes y colocamos la otra encima.

 

Coramos los triángulos y los colocamos en la bandeja de horno. Los pintamos con el huevo batido y los espolvoreamos con los piñones, almendra laminada o almendra crujiente.

 

Los horneamos con el horno precalentado a 200ºC, calor arriba y abajo, con aire unos 15 minutos.

 

Los sacamos, dejamos que templen y los cortamos por la mitad.

Sacamos la ganache de chocolate del frigorífico y la montamos con las varillas hasta que quede esponjosa. La ponemos en una manga pastelera y rellenamos las cuñas.

Las colocamos en una bandeja y las espolvoreamos por encima con un poco de azúcar glas.