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Prepara el aderezo: en un bol o frasco aparte, mezcla la sal, el vinagre de arroz, el aceite de oliva, la miel, la mostaza y el ajo picado (si lo usas). También puedes usar un frasco con tapa para batir y emulsionar el aderezo fácilmente.
Adereza la ensalada: vierte el aderezo preparado sobre las verduras y revuelve suavemente para asegurar una cobertura uniforme.
Condimenta y sirve: prueba y ajusta la sazón con más sal, si lo deseas. Sirve la ensalada inmediatamente para obtener la mejor textura y frescura. Considera cubrirla con nueces picadas para que quede más crocante y tenga un toque de riqueza.
Sugerencias para servir
Sírvela como guarnición con carnes a la parrilla o tofu.
Disfrútala como un almuerzo ligero o un refrigerio saludable por sí sola.
Combínala con un panecillo integral o pan pita para completar tu comida.
Consejos de cocina
Para obtener un sabor más intenso, deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Para mantener la ensalada crujiente, agrega el aderezo justo antes de servir.
Beneficios nutricionales
Repollo: rico en vitaminas C y K, y fibra para la salud digestiva.
Zanahorias: aportan betacaroteno, que favorece la salud ocular y la función inmunológica.
Pepinos: hidratantes y bajos en calorías, lo que los convierte en un excelente complemento para el control del peso.
Nueces: repletas de grasas saludables y antioxidantes que favorecen la salud cardíaca.
Información nutricional
Esta receta es vegetariana y se puede hacer vegana omitiendo la miel o sustituyéndola por un edulcorante de origen vegetal.
Consejos de almacenamiento
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. La ensalada puede ablandarse un poco con el tiempo, pero seguirá estando sabrosa.
Por qué te encantará esta receta
Es rápida y fácil de preparar con ingredientes mínimos.
Ofrece una textura refrescante y crujiente que es satisfactoria y saludable.
El aderezo cremoso de mostaza le agrega un toque sabroso que complementa las verduras a la perfección.
Fuente https://www.greenku.com/fresh-and-crunchy-cabbage-salad-with-creamy-mustard-dressing/?fbclid=IwY2xjawFFke1leHRuA2FlbQIxMAABHc2LnErbFj521_qvAfZhjwOGr5y_Bk9wO4M2NHIOaCQEVjKfNwVTmMg40w_aem_u_Pu1bd453qUzer-3cyqvA
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