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Paso 1: Cocina la pasta
Llevar a ebullición agua con sal en una cacerola y cocinar la pasta hasta que esté al dente. Escúrrelo y déjalo a un lado.
Paso 2: Prepara el tocino
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega el tocino cortado en cubitos. Dorar hasta que esté crujiente.
Paso 3: Añade los sabores
Añade la chalota y el ajo finamente picados y sofríe unos minutos. La combinación de estos ingredientes aromáticos creará una base deliciosa para tu pasta.
Paso 4: Tomates cherry y un toque picante
Añade los tomates cherry cortados por la mitad y la guindilla picante. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Los tomates cherry aportarán un toque dulce y fresco, mientras que la guindilla picante dará un toque de picante.
Paso 5: Mezcla y aromatiza
Agrega la pasta a la sartén con un poco de agua de cocción. Mezclar bien y dejar aromatizar un par de minutos. La pasta absorberá los sabores del tocino y los tomates cherry, creando una combinación celestial.
Paso 6: Toque final
Retirar del fuego, añadir la albahaca fresca y el parmesano rallado. Mezclar suavemente y servir caliente. La albahaca aportará un aroma fresco y el parmesano dará un toque de cremosidad.
Listo!
Muchas Gracias…
fuente: recetasdemadre
Ingredientes
- 250 g de pasta (rigatoni)
- 80 g de tocino
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- 20 tomates cherry
- 50 g de albahaca
- 40 g de parmesano
- 30 ml de aceite de oliva
- 30 ml de agua
- Sal y pimienta
- 1 guindilla picante
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