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Ingredientes:
- Filetes finitos de lomo de cerdo
- jamón serrano en lonchas
- Queso en lonchas
- Harina, huevo y pan rallado para rebozar
- Mayonesa para acompañar
Extindemos el filete de lomo de cerdo. Si es muy grueso lo majamos con un martillo ablandador o con la maza de un mortero dándole golpecitos al filete para ponerlo más fino y más tierno.
Encima se le pone el jamón serrano en lonchas finas y encima le ponemos el queso.
Lo enrollamos .
Lo pasamos por harina, despues por el huevo y por último por pan rallado.
Lo freimos en aceite bien caliente.
Se acompaña de mayonesa, lechuga y tomate. O unas patatas a lo pobre , como he hecho yo.
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