Gajos de nueces ultra jugosos mejores que los de panadería

Ingredientes
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para la masa quebrada
150 g de mantequilla
150 g de azúcar
2 huevos
300 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo (crémor tártaro)
Ingredientes para la cobertura
200 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 pts de azúcar de vainilla bourbon
4 cucharadas de agua
200 g de avellanas molidas
200 g de avellanas picadas
6 cucharadas de mermelada de albaricoque
220 g de cobertura de chocolate negro
preparación
Primero precalienta el horno a 175 grados de temperatura superior e inferior. Forra una bandeja para hornear con papel de horno.
Ahora para la masa quebrada, mezcle la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano. Luego incorpora los huevos. Mezclar la harina y el polvo para hornear e incorporar.
Luego amase una masa, preferiblemente con las manos. Coloca la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
Luego, para la capa de nueces, derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue el azúcar, el azúcar de vainilla y el agua, luego agregue las nueces.
Luego, extiende la masa sobre papel de horno y unta uniformemente con mermelada de albaricoque. Luego cubra con las nueces.
Ahora hornea los trozos de nueces durante 30 minutos. Mientras aún está caliente, córtala en cuadritos y luego en triángulos. Luego deje que los trozos de nueces se enfríen.
Derretir la cobertura y sumergir en ella las esquinas de las nueces, luego dejar que se endurezca por completo.
Fuente https://www.facebook.com/photo.php?fbid=517382490872834&set=pb.100078032615310.-2207520000&type=3