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QUESADILLAS : Ingredientes
para la receta de quesadillas de carne:
- 5 tortitas de trigo
- queso al gusto
- 325 gr de carne picada
- media cebolleta
- pimiento rojo y verde
- 2ó3 cucharadas de salsa de tomate
- sal, pimienta y aceite
para la receta de quesadillas de pollo:
- 5 tortitas
- queso al gusto
- 5 lonchas de jamón de york
- una mitad de pechuga de pollo
- sal, pimienta y aceite
Recetas de QUESADILLAS: como se hacen
QUESADILLAS DE CARNE:
PASO 1 Preparar el relleno
Pondremos a calentar una sartén con un buen chorro de aceite. Cuando ésta coja temperatura incorporamos media cebolleta, muy picadita, y la mezcla de pimientos. Yo los pongo también muy picaditos, me gusta que en el relleno predomine la carne, pero si prefieres, puedes añadir los pimientos cortados en dados o tiras.
Agregaremos también un poco de sal para que suden las verduras y dejaremos que se pochen durante unos minutos, hasta que estén tiernas, y justo antes de que vayan a empezar a tostarse, incorporaremos también la carne a la sartén.
La cocinaremos a fuego medio fuerte, moviéndola e intentando separarla para que quede lo más suelta posible.
En cuanto veamos que ha cambiado de color la condimentamos con sal y pimienta, le añadimos unas cucharadas de salsa de tomate.
Una vez que tengamos todo bien integrado, retiraremos la sartén del fuego.
PASO 2Cocinar las quesadillas.
Utilizaremos una sartén antiadherente y, antes de hacer la primera quesadilla, la engrasaremos muy ligeramente, simplemente repartiremos una gotita de aceite por la superficie.
Ahora fuego medio y, cuando la sartén esté caliente, incorporaremos la tortita. Sobre ella, iremos poniendo el relleno.
Como vamos a utilizar solo una tortita por quesadilla, debemos colocar el relleno sin pasarnos de la mitad, para luego poder doblarla. Pondremos primero una capa de queso, a continuación agregamos parte de la carne que acabamos de preparar, y cubrimos de nuevo con queso, una ración generosa.
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