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Ingredientes
- Para la pasta fresca:
- 300 gr. de harina
- 3 huevos L
- Para el relleno:
- 1 kg de carne picada de cerdo y ternera
- 800 gr. de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco (200 ml)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- 100 gr. de queso Parmesano rallado.
- Para la bechamel:
- 1/2 litro de leche
- 40 gr. de harina
- 40 gr. de mantequilla
- Sal, pimienta y nuez moscada
Lasaña de carne con pasta fresca. Receta fácil y rápida: presentación
Fuera de los socorridos espaguetis y macarrones, no creo que haya duda de que la Lasaña es la reina de la cocina italiana. Tiene todo lo que nos gusta y en cantidad: un relleno sabroso y con una casi infinita variedad de posibilidades, una bechamel suave y melosa, la textura de la pasta y la contundencia del queso parmesano. Ah! y la culminación del gratinado para terminar de convertir la Lasaña en el plato favorito de casi todos.
Bien es cierto que es un plato que lleva bastante trabajo, pues incluye distintas elaboraciones, pero dentro de cada una se pueden aplicar distintos trucos para ahorrar tiempo. En el caso de hoy, vas a tomar el tiempo que te haga falta y vas a partir de cero, elaborando tú misma cada paso de la receta. Vas a hacer una pasta fresca con huevo, vas a elaborar tu propio relleno de carne con una salsa de tomate casera, y vas a hacer tu bechamel al modo tradicional, aunque ya sabes que puedes elaborarla muy rápidamente en tu horno microondas.
Ya verás al final como, aunque cueste un poco más de tiempo y de trabajo el resultado lo agradecerán todos tus comensales, porque se nota el cariño con que se ha elaborado. No te lo pienses y aprovecha para hacer esta deliciosa Lasaña de carne con pasta fresca. Va a ser un éxito total.
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