Milanesas a la napolitana

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 filetes de ternera (estoy usando espalda)
• 200 gr de queso mozzarella rallado
• 150 gr de salsa de tomate
• 12 lonchas de jamón
• Sal
• Orégano
• Para empanar:
• Harina Huevo batido
• Pan rallado
• Aceite para freír

Milanesas a la napolitana: presentación

Hoy hago un guiño a la cocina argentina y preparo unas Milanesas a la napolitana. Un platazo que no debe de faltar en tu recetario. No es para comerlo todos los días, pero sí para darse un caprichazo de vez en cuando porque la ocasión lo merezca. Una milanesa acompañada de unas patatas fritas para una cena que recordarás toda la semana.

Cómo hacer Milanesas a la napolitana

1. Prepara la carne de las milanesas napolitana. Espalma los filetes entre dos papeles de horno para dejarlos un poco más finos. Sazona y pasa por harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado. Fríe en abundante aceite caliente y retira a un plato sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

2. Coloca los filetes en una bandeja sobre papel de horno sin que lleguen a tocarse. Reparte una cucharada de salsa de tomate sobre cada filete, coloca encima una loncha de jamón serrano y espolvorea queso mozzarella rallado y un poco de orégano al gusto de tu napolitana milanesa

3. Gratina en el horno a máxima potencia durante aproximadamente 5 minutos o hasta que veas que se derrite el queso y sirve recién hechas.