Mousse de café mágico con 3 ingredientes

1 cucharada sopera de café soluble instantáneo, que puede ser descafeinado si lo prefieres
3 cucharadas soperas de azúcar o 1 cucharada de stevia granulada, o 18 gotas de stevia líquida o 1,5 cucharadas de edulcorante en polvo
150 ml de agua muy fría

ELABORACIÓN de la mousse de café mágico instantáneo

En un bol grande ponemos el café y el azúcar. Mezclamos.
Añadimos el agua y volvemos a mezclar con la cuchara hasta que el azúcar se disuelva un poco y quede todo integrado.
Batimos con una batidora de varillas durante 5 minutos, hasta que vemos que la mezcla va espumando y adquiriendo el aspecto de una crema. Verás que va cambiando de color hasta clarear como ves en las fotos. Adapta el tiempo de batido a tus gustos, pero este resultado que ves en las fotos lo hemos obtenido0 con unos 4 minutos. Dependiendo de la potencia de tu batidora y el tipo de café, el tiempo puede variar.
Servimos inmediatamente para que la mousse no se baje.
Si ves que está corto de azúcar (va en los gustos) a medio batido puedes añadirle un poco de azúcar glacé o del edulcorante que hayas elegido.